品牌重塑案例分享｜從傳統冰店到新世代品牌──林檎冰菓室

4月22日
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已更新：5月5日

本篇將分享一個「新竹冰店品牌重塑案例」，解析林檎冰菓室由舊到新的品牌進程。 BBLight Studio 透過品牌行銷策略、品牌定位與視覺識別設計，重新建立品牌形象，並維繫與消費者的情感連結，從品牌策略到完整的 Logo 設計，帶你了解一個品牌如何透過品牌行銷與設計整合，完成品牌重塑的過程。

品牌重塑的核心思考：品牌為什麼需要更新？

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其實品牌就像人一樣，會隨著時間成長與改變。無論是剛誕生的新品牌、全力衝刺的成長期，或走過多年歷史的老字號。我們總是需要不斷回首，品牌「存在」的核心價值是什麼？品牌重塑其實沒有那麼複雜，認識自己、找到清晰的定位，讓品牌在不斷變化的時代裡被看見、被記住，並用自己的方式說出「我是誰」。

在品牌行銷的觀點中，品牌重塑不只是內部調整，更是重新建立一種對外的溝通策略，透過後續品牌形象與市場定位的努力，讓品牌在市場競爭中持續被認識與選擇。

品牌定位：從童年記憶出發的冰店品牌設計

你的童年回憶中，最難忘的是什麼呢？是枕邊柔軟的小被被、睡前輕聲呢喃的童謠、還是怎樣都愛不釋手的玩具車車？「童年回憶」作為林檎冰菓室品牌定位的核心，在這次品牌重塑過程中，跳脫出概念的形式，成為一段被重新喚起的情感記憶，預先制定好品牌定位，不僅會大大影響後續的視覺識別設計，也打好品牌形象建立與品牌行銷溝通的重要基礎，成為林檎冰菓室品牌的亮點。

於是有一群人，他們循著記憶的溫度，來到新竹的東門市場，決定找回童年時的那份美好。

「叮鈴鈴——」一群剛放學的孩子饑渴地衝進店裡，七嘴八舌像來到菜市場，貴妃椅上翹著二郎腿的阿姨，漫不經心地掃過眼前俗濫的花邊新聞。隨著小客人逐漸到位，終於慢悠悠地踱步到冰櫃旁，掏出一塊巨大方正的冰塊塞進刨冰機。唰唰唰唰——清脆刨冰轉盤聲，冰粒三兩下填滿大碗公，加點珍珠、芋圓、花生、蒟蒻，新鮮的火龍果、哈密瓜、芒果，再淋上一大杓黑糖水，與滿滿的飛燕煉乳。晶瑩剔透的配料在碗中打轉，透著絲絲涼意，幾塊銅板的夏日甜品，就可以讓孩子們笑得開懷。

記憶中，在冰店小聚是當時最受歡迎的活動，各種的八卦與好玩的事情，都會在這裡發生、也是約會必來的熱門景點，就算在外被太陽熱到中暑，只要來到這裡，酷暑馬上被拋在腦後。

品牌重塑策略：從在地冰店到完整品牌形象

Logo 製作：品牌重塑不是推翻，而是延續

林檎冰菓室為新竹起家的在地冰店，特色為新鮮水果冰、特色台系味蕾，「回」字型走廊、復古製冰機與滋味不變的水果冰，讓每一個踏進店裡的人，都能享受無憂、純粹的快樂。

在開始品牌重塑之前，我們花了許多時間與業主對話：「為什麼要做更新？以及希望觸及的客群？」，林檎冰菓室不只是一間冰店，更是承載回憶的場所，對於逐漸式微的傳統冰店、全新的品牌形象，在新潮中也不忘本，延續傳統的美好意味。

我們從品牌定位角度進行全方位梳理：品牌核心價值、與消費者之間的情感連結、品牌核心理念等，一一攤開來討論，最終定調整體的品牌視覺系統。

預計製作的包括輔助圖像、Logo 標準字，可以大量使用於文具系統、名片、平面輸出物，或是應用於商業模式、品牌行銷層面，以期傳達出完整的品牌理念與視覺識別。應證了「品牌重塑不是推翻，而是延續。」的精神。如果以品牌行銷策略的觀點出發，這樣的延續性設計，有助於降低既有消費者的認知斷層（品牌辨識），同時透過品牌視覺識別的設計優化，強化品牌形象的一致性與記憶點。

視覺識別設計：打造一致性的品牌體驗

視覺識別是品牌形象中最直觀的一環，也是品牌行銷中，影響消費者建立第一印象的關鍵點，本次透過系統化的視覺識別設計，使林檎冰菓室在市場中建立更鮮明且一致的品牌形象。BBLightStudio 亦藉由此次品牌行銷與品牌形象的重塑，重新梳理林檎冰菓室的行銷脈絡，協助林檎冰菓室以「感性連結」取代單一的「視覺刺激」，用故事去說服，以情感去連結。希望每一個走進店裡的人，都能沉浸於那份「童趣、繽紛、夢幻」的氛圍之中，真實感受到品牌所傳遞的溫度。

品牌形象設計：復古 × 新潮 × 活力兼具的冰品店

隨著消費市場迭代更新，如何兼顧新、舊兩代客戶，是品牌發展路程上必定會遇到的課題。這次的品牌重塑重點，如何為品牌注入新生命，也建立與消費者的溝通橋樑，透過品牌形象的重新設計與品牌行銷策略整合，使品牌在視覺與情感層面都能與新世代消費者產生連結。在執行層面，本次品牌重塑主要透過 Logo 設計、色彩規劃與輔助圖形，三大視覺識別系統進行全面的品牌視覺設計整合。

BBLight Studio 團隊花費相當長的時間進行田野調查，以利理解林檎冰菓室的淵源，很多時候為傳統產業進行品牌重塑，容易有許多限制與擔憂。在充分了解產業現況以及完整的行銷規劃，讓產業方與設計端的構想逐步落實。林檎冰菓室的品牌理念其實很簡單——當你走進店裡，就像回到兒時天真無邪的時光！

〈林檎冰菓室〉

給你簡單的吃冰快樂

如夢幻泡影，像兒時，像做夢

透明美好帶點朦朧

但冰融化的很快

吃進舌尖冰就化了

於是我們不斷吃著冰

想要留住逝去的美好

俏皮可愛小心機的新鮮水果冰

晶瑩剔透的滿滿配料

給你最懷念的夢享受

——1997.11.10 於東門市場筆

為了貼合林檎冰菓室的核心精神：童趣、新鮮、活力、懷舊，我們運用簡約且纖細的日系風格，發想整體的視覺識別，以展現古樸、圓潤與可愛的品牌形象。以下三大視覺識別設計原則，是本次品牌重塑中強化品牌形象與品牌行銷應用的核心策略：

1、日系簡約風的 Logo

林檎其實就是蘋果的日語，也是曾經風靡台灣社會的潮流冰店命名法，店裡以新鮮的水果冰為特色，我們聯想蘋果、刨冰、融化、咬一口的元素，讓人一看到Logo就可以清晰地聯想到冰店的形象。

2、輕盈感的夏日配色

初始三原色的紅、黃、藍能極大的刺激五感，也因為想給人輕盈感、夏日清爽的配色，改成以低飽和度、並混入其他色系，讓整體不那麼艷麗外，又能保持夏日清爽的印象，品牌色系以桃紅、水藍、澄黃作為主色，希望給人活潑親切的印象。

3、手繪感的輔助圖形

很多時候單靠一顆單純的 Logo 很難應用在所有場合，也比較容易視覺疲乏，這時有品牌設計規範下的輔助圖形，就能給人眼睛一亮的感受。搭配不同的使用情境，包括但不限應用在主視覺活動、店面裝潢、產品類別都相當實用，我們發想元素時，以台灣冰店會看見的各類台式傳統元素，手繪插畫呈現：窗花、彈珠汽水、夏季水果、圓湯匙，處處都可以呈現林檎冰菓室結合新潮與傳統的不同面貌。

品牌延伸設計：從視覺識別到實體應用的品牌行銷

當品牌重塑完成，建立一套完整的視覺識別系統後，如何將品牌形象延伸至現實（社群平台、文具系統、實體應用等），是品牌行銷的關鍵一步。唯有在不同情境中，保持一致的視覺語言，能有效強化整體品牌形象，讓林檎冰菓室在每一次曝光中，都保有清晰而鮮明的視覺辨識度。

本次延伸設計，包括關東旗、店面招牌與空間指引設計，使品牌在街區具備高度辨識能力，能第一時間吸引消費者目光；制服圍裙與周邊小物設計，則將品牌特色融入日常使用，體現品牌對細節的堅持；名片、文宣 DM 與各式印刷品設計，也讓品牌在不同溝通場景中，都能維持良好的溝通目標，並傳遞一致性的品牌感。

透過這些品牌設計延伸，林檎冰菓室不僅建立出一套，完整且可運作的視覺識別系統，也讓品牌行銷真正落實於日常中，以深化消費者對品牌的記憶與情感連結。

結語｜品牌重塑，是為了與消費者建立更深的連結

品牌重塑的過程不只是做好視覺更新，更是品牌策略與市場溝通的整合過程，在品牌行銷層面上，品牌重塑更是一種重新與市場對話的方式，能有效提升整體品牌辨識度與市場競爭力，並透過品牌形象與視覺識別的雙向整合，讓品牌在市場中持續保持影響力。

如果問到什麼時候會有品牌重塑的需求，可能有的幾種狀況：

回應快速變化的市場（國內外市場版圖改變）
品牌進程狀態（剛創立、穩健期）
值觀改變（併購案、公司執行長換人）

有名的案例如：星巴克、蘋果、黑貓宅急便、小米等品牌，其實都有經歷過品牌更新的階段。在企業發展的進程中，如何維持原本視覺的特色，又保持靈活創新以因應市場變化。乍看下只改變了 Logo 外表，但是隨著企業理念的改動，整個品牌包含員工都可能迎來全新的改變。

林檎冰菓室透過此次的品牌重塑案例，讓傳統產業重新進入視野，以全新的視覺語言與消費者溝通，喚起人們對「吃冰」的幸福感。每一次視覺識別的重新定義，BBLight Studio 相信都是一次與時代對話的機會，我們一直相信，設計的價值就在於「傾聽、解碼、轉譯」，只有深刻理解與感受品牌的初心，才能找到品牌的亮點，使其在市場上發光發熱。